بیایید با هم کیک درست کنیم!

آرد هنگامی که در دستور کیک آورده شود بطور معمول به آرد گندم اشاره دارد.

وزن یک تخم مرغ متوسط 50 گرم در نظر گرفته می‌شود که 30 گرم از آن وزن سفیده و 20 گرم وزن زرده است.

نقش شکر تنها در شیرین کردن کیک نیست بلکه نقش مهم آن ثابت نگهداشتن حباب‌های ایجاد شده در تخم مرغ است.

کره دارای سه خاصیت است که در صنعت شیرینی‌سازی بسیار به آنها نیاز است، نخست اینکه با اینکه جامد است اما قابلیت شکل پذیری دارد.