طرز تهیه کباب برگ ممتاز

کباب برگ اصیل ممتاز ایرانی

گوشت راسته ای که قبلا چند ساعت تو آب پیاز و روغن و نمک و فلفل سیاه خوابوندین رو درمیارید و به روشی که تو ویدئو نشون داده شده قبضه میکنید , با پشت و روی چاقو کاردیش میکنید.

بعد چهار انگشت اندازه میگیریم و میبریم و به سیخ میکشیم. مرحله بعدی سه انگشت تا آخر. اینجوری کبابتون مثل مثلث و رستورانی میشه.

بعد کباب برگتون که به سیخ کشیدید رو میزنید تو آب پیاز و نمک و زعفرون و میذارید رو‌ ذغال. بعد از اینکه به مقدار دلخواه پختینش روش با فرچه کره میزنید و میل میکنید.