ماچا چیست؟

ماچا چیست؟

ماچا در حقیقت چای سبز خالصی است که از گیاه "کاملیا سیننسیس " تهیه و توسط آسیابهای سنگی کاملا پودر شده است. در سه هفته پایانی منتهی به برداشت محصول با قرار دادن پارچه های بزرگ بر روی مزارع پرورش چای از رسیدن نور به برگ های چای جلوگیری می کنند که این کار باعث افزایش چشمگیر خواص و روشن تر شدن رنگ سبز چای می شود.زمانی که شما ماچا می نوشیدتمام برگ را مصرف می کنید و100 درصد مواد مغذی برگ را دریافت می کنید.ماچا یکی از غنی ترین منابع آنتی اکسیدان در طبیعت به شمار می آید.

بهترین نوع چای ماچا در مزارع چای ژاپن تولید می شود. مبدا پیدایش ماچا به قرن هشتم میلادی بر می گردد. در آن زمان راهبان ژاپنی دانه های چای را از چین با خود به کشور ژاپن آوردند. سپس روش هایی را برای برداشت فرآوری و آماده سازی چای سبز ابداع نمودند که بعد ها این چای با نام ماچا شناخته شد.

این چای همانند زعفران در بسیاری از مناطق جهان قابل کشت می باشد ولی همانند زعفران که مرغوب ترین آن در شهر قاین از استان خراسان جنوبی کشت میشود ماچا نیز در ناحیه ی خاصی از ژاپن که دارای هوای مرطوب تپه های با شیب زیاد خاک غنی و تفاوت دمایی زیاد شب و روز می باشد به عمل می آید. این ناحیه از ژاپن یوجی(Uji)  از استان کیوتو (Kyoto)  نام دارد.

برای اطلاعات بیشتر به سایت http://matchakadeh.com/ و یا آدرس اینستاگرام : https://www.instagram.com/matchakadeh/ مراجعه کنید.