ویدیوی بعدی
ویدیوهای پیشنهادی
دستگاه خشک کن میوه
روش تهیه پودر سیر ارگانیک
پودر سیر را تو هر غذایی که سیر داره میشه استفاده کرد. میتونید تو غذاهایی مثل انواع بورانی کتلت بعضی کوکو ها بعضی رولت های گوشتی بعضی خورش ها و خوراک ها طعم دار کردن گوشت و خیلی چیزای دیگه بکار ببرین.
توصیه ما به شما این است که برای بهره‌مندی از قسمتی از خواص سیر سعی کنید دست کم از پودر سیر آن هم از نوع خانگی در برخی از غذاها سوپ‌ها و … استفاده کنید.
تاکید بر استفاده از پودر سیر خانگی به این دلیل است که نوع خانگی عطر قوی‌تری داشته و همچنین تمیزتر و بهداشتی‌تر است و شما مطمئن هستید که چطور تهیه شده و نگرانی از بابت عیر بهداشتی‌بودن آن ندارید.
روش آسان پوست کندن سیر :
پودر سیر خانگی
برای پوست کندن سیر دو راه بسیار ساده وجود دارد:
اول اینکه سیرها را با پوست داخل یک شیشه مربا ریخته و در شیشه را محکم ببندید. شیشه را حسابی تکان دهید.
خیلی زود خواهید دید که تمام پوست سیر حتی پوست نازک روی سیر از حبه‌های سیر جدا می‌شوند.
به این ترتیب دیگر نیازی به یکی‌یکی پوست کندن سیرها نیست و دیگر نهات انگشتانتان می‌سوزد و نه دست‌تان بوی سیر می‌گیرد.
روش دوم به این صورت است که باید سیرها را برای چند دقیقه‌ای در آب خیس کنید. سپس به راحتی پوست آن‌ها را جدا کنید.
از آنجا که قرار است سیرها را خشک کرده و بعد به پودر سیر تبدیل کنیم نگرانی بابت خیس‌کردن سیر نداریم پس از هر یک از روش‌هایی که در بالا گفته شد می‌توانید استفاده کنید.
نحوه خشک کردن سیر تازه
خشک کردن سیر تازه
خشک کردن سیر سنتی
باید ایندا سیرها را پوست گرفته و بعد به صورت حلقه‌حلقه برش بزنید. سپس ورقه‌های سیر را روی پارچه تمیزی پهن کرده و زیر نور آفتاب قرار دهید تا کاملا خشک شوند ولی این روش در قدیم بوده که آلودگی هوا کم بوده مورد استفاده قرار میگرفته الاان در حال حاضر آلودگی هوا باعث آلوده‌شدن سیرها میشود .
خشک کردن سیر به روش ارگانیک
باید ابتدا سیر ها را پوست گرفته و بعد داخل اسلایسر ای جی بریزیند و به صورت رنده خرد شود و داخل دستگاه خشک کن ای جی قرار داده بعد چند ساعت سیر کاملا خشک خشک میشود
حالا که سیرها خشک و آماده هستند نوبت پودر کردن آن‌هاست.
اول اینکه همه ورقه‌های سیر کاملا خشک‌شده را داخل آسیاب ای جی بریزید و همه را یک‌جا پودر کنید.
نکات مهم در تهیه پودر سیر خانگی
توجه کنید که هر چه قدر دمای خشک کن پایین تر و مدت خشک شدن بیشتر باشه پودر سیر شما روشن تر و خوشگل تر میشن!
از هر یه بوته سیر شاید 1 قاشق غذاخوری پودر به دست بیاد!
برای تهیه پودر سیر اول 10 دقیقه اونها رو با پوست داخل فریزر قرار بدید که بیشتر گازهای اشک آور و سمیشون خارج بشه بعد هم اونها رو خارج کنید و پوست بگیرید و خیلی خوب بشورید.
پودر سیر خانگی
طرز نگهداری پودر سیر
در هر صورت هم سیر خشک و هم پودر سیر آماده‌شده را باید به دور از رطوبت و در جای کاملا خشک و خنک نگهداری کنید زیرا در غیر این صورت کیفیت خود را از دست داده و زحمات شما به هدر می‌رود.
بهتره پودر سیر را تو یه ظرف خشک (شیشه ای یا قوطی) بریزید و تو یخچال نگه داری کنید.
نکته ای که وجود داره اینه که تو پودر سیر آسیاب شده باید مقداری نمک مخلوط کرد. دلیلش اینه که پودر سیر یه حالتی داره که سریع بهم میچسبه مثل چیزی که رطوبت گرفته باشه سفت میشه.
ولی وقتی نمک باهاش مخلوط میشه دیگه براش مشکلی پیش نمیاد.
خواص سیر
مصرف سیر سرماخوردگی را درمان می‌کند.و برای پیشگیری در کرونا مفید هست. مصرف روزانه سیر حاوی آلیسین (بخش خالص سیر که گفته میشود عامل بیولوژیکی فعال و مهم سیر است) خطر سرماخوردگی را تا نصف کاهش می‌دهد.
سیر خام دارای فیتوکمیکال‌هایی است که می‌توانند به از بین بردن باکتری‌ها و ویروس‌های بیماری‌زا کمک کنند.
اشکال مختلف سیر (خام پخته سرخ شده پودر سیر و…..) سطح کلسترول را به میزان قابل توجهی پایین می‌آورند. در نتیجه سیر درمانگر خوبی برای فشارخون بالا و بیماری‌های قلبی است.
سیر عامل مهمی برای کاهش چربی‌ها محسوب شده و مکمل‌های سیر نیز نقش مهمی را در درمان کلسترول بالا ایفا می‌کنند به طوری که میزان کلسترول کل را طی 4 هفته تا میزان 12 درصد کاهش می‌دهند.
سیر منبع خوبی از انرژی بوده که موجب تقویت نیروی جسمی شده و استقامت بدن را افزایش می‌دهد. اگر روزانه به مقدار کم سیر بخورید در درازمدت شاهد افزایش استقامت و نیروی بدنی خود خواهید شد و در برابر کرونا ایمن میشوید .
امیدواریم از این گیاه بسیار مفید غافل نباشید و به هر روشی که ترجیح می‌دهید آن را وارد برنامه غذایی خود و خانواده‌تان کنید و از خواص بی‌شمار این گیاه بهره ببرید.