خواص قهوه و مضرات آن برای مدتها موضوع بحث کارشناسان بوده و هنوز جواب قطعیای دربارهی مصرف کردن یا نکردن آن وجود ندارد. این امر در مورد قهوه سبز نیز صادق است. پس از «شوی تلویزیونی دکتر آز» قهوه سبز بهعنوان مکملی برای کاهش وزن نظرها را به خود جلب کرد. عصارهی قهوه سبز از قهوهی رُستنشده (قهوهای که بوداده نشده) تهیه میشود. دانهی قهوه محتوی مادهای بهنام «اسید کلروژنیک» است. برخی معتقدند اسید کلروژنیک خاصیت آنتی اکسیدانی دارد و به کاهش فشار خون و کاهش وزن کمک میکند.