Mixed Vegetable Pickles شور مخلوط سبزیجات

مواد لازم:

گل کلم ۱ عدد

هویج ۲۵۰ گرم

کرفس ۱ دسته

سیر ۱ بوته

فلفل تند چند عدد

خیار قلمی در صورت تمایل ۲۰۰ گرم

پیاز ریز در صورت تمایل ۱۵۰ گرم

سبزی معطر شور:

شوید و ترخون از هر کدام ۵۰ گرم

مواد لازم برای چاشنی:

نمک سنگ پودر شده یا نمک بدون ید دو سوم پیمانه

آب 18 پیمانه

سرکه 1 پیمانه

(فرموا دیگر برای تهیه آب شور: به نسبت هر 1 لیتر 1 قاشق غذاخوری نمک و 1/2 پیمانه سرکه)

تخم گشنیز 1 قاشق غذاخوری