یکی از مؤلفه هایی که سفرهای هوایی را لذت بخش تر می کند، پذیرایی در حین پرواز است. تحقیقات نشان داده حضور در ارتفاع و تغییر فشار هوا در کابین هواپیما، اعصاب بویایی و چشایی انسان را تضعیف می کند؛ با این حال، شرکت های هواپیمایی بزرگ دنیا از مجرب ترین سرآشپزها بهره می برند تا پذیرایی آبرومندی برای مسافران خود تدارک ببینند.