کشک بادمجان کبابی یکی از خوشمزه ترین غذا های خطه شمال کشورمان است که امروزه در تمام ایران طبخ می شود. معمولاً کشک بادمجان به صورت سرخ و کوبیده شده تهیه می شود؛ اما ما در این جا طرز تهیه کشک بادنجان را با بادنجان کبابی شده به شما عزیزان آموزش می دهیم که این غذا به دلیل نداشتن روغن، غذایی کاملاً رژیمی می باشد. روش سنتی طبخ این غذا با بادمجان کبابی درست می شده به نظرم بد نیست این روش کشک بادمجان را هم روی سایت رزبانو داشته باشیم.