ته چین شمالی

مواد لازم برای تهیه ته چین شمالی:برنج ایرانی 5 پیمانه - سبزی پلویی 500 گرم - گوشت 300 گرم - پیاز یک عدد - لبو 2 عدد - هویج 2 عدد -قیسی به میزان لازم - گرد لیمو دو قاشق غذاخوری - زرد چوبه یک قاشق چایخوری -نمک و فلفل به میزان لازم - روغن به میزان لازم - طرز تهیه ته چین شمالی : ابتدا گوشتها را به صورت نازک آماده می کنیم و به آن گرد لیمو و فلفل می ریزیم و به مدت حداقل نیم ساعت رها می کنیم تا گوشت طعم بگیرد- و تا گوشت آماده می شود پیاز را تف داده و در ادامه زرد چوبه به آن اضافه می کنیم وتا حدی که زرد چوبه نسوزد