جوش شیرین ماده ای شیمیایی بوده و دارای فرمول مولکول NaHCO3 است و نام علمی آن سدیم بی کربنات یا بی کربنات سدیم Sodium bicarbonate می باشد.
بی کربنات سدیم برای مصارف زیر نیز استفاده می شود:
بهبود کیفیت پوست
بی کربنات سدیم و سرکه به عنوان ماسک صورت
سفیدی دندان
شستشوی موی سر
تهیه خمیر در نانوایی ها
و برای خوراک دام.