اختصاصی تماشا: از ویتامین های موجود در بادمجان می توان به ویتامین های گروهB ، ویتامین A و C و مواد معدنی مختلف از جمله کلسیم، فسفر، مس، گوگرد، منیزیم، پتاسیم و آهن اشاره کرد.
مواد لازم:
بادمجان 1 عدد
ریحان برای تزئین
روغن زیتون به مقدار کافی
گوجه فرنگی 5 عدد
نمک و فلفل به مقدار لازم