10 دستورالعمل غذایی با تخم مرغ

تخم‌مرغ منبع خوبی از پروتئین، ویتامین و املاح ضروری برای بدن انسان است؛ تخم‌مرغ، همهٔ اسیدهای آمینهٔ مورد نیاز بدن را داراست و حدود 5٫12 درصد جِرم تخم‌مرغ را پروتئین تشکیل می‌دهد.

یک عدد تخم‌مرغ، 3 درصد نیاز روزانهٔ انرژی یک مرد بالغ و 4 درصد نیاز روزانهٔ انرژی یک زن بالغ را تأمین می‌کند. تخم مرغ، بیشتر ویتامین‌های موردنیاز بدن به جز ویتامین C را دارد.

تخم مرغ به مقدار خیلی کم کربوهیدرات دارد و نیز فاقد فیبرغذایی است. چربی‌ها: 10٬8 درصد تخم مرغ را چربی تشکیل می‌دهد که در زرده آن وجود دارد و کمتر از 0٬05 درصد آن در سفیده موجود است.