طرز تهیه سوپ کدو حلوایی ... سوپ خوشمزه و خوش رنگ پائیزی _ Episode 100 PUMPKIN SOUP

فصل پاییز است و فصل مناسب برای تهیه سوپ ... سوپ کدو حلوایی یکی از سوپهایی است که هم دارای خاصیت فراوان هم بسیار سبک و خوشمزه است ... روی ویدئو کیک کنید تا ببینید توی آشپزخونه نیلوفر این سوپ چگونه تهیه می شه

مواد لازم

کدو حلوایی 1 کیلو گرم

سیب ترش 1 عدد

مریم گلی یا سیج sage یک مشت

پیاز متوسط 2 عدد حتما پیاز زرد یا سفید باشد

عصاره تازه مرغ 800 تا 1000 میلی لیتر ( برابر با یک کیلو گرم می شود ) باید داغ باشد

نمک به میزان نیاز

فلفل پرک شده قرمز 1/4 قاشق چایخوری

فلفل نیم کوب سیاه ( حتما از فلفل نیکوب استفاده کنید از پودر فلفل سیاه استفاده نکنید رنگ سوپ را خراب می کند ) یعنی تیره و بد رنگ می شود

خامه برای چاشنی

و لیمو ترش برای چاشنی

pumpkin soup

pumpkin 1 kg

green apple 1 granny apple

same a handful

yellow onion 2 medium size

chicken stock 800 - 1000 ML

red flake chilli 1/4 tsp

crushed black pepper 1/4 tsp

salt as you need

double cream as you need

fresh lemon as you need