برنج آبکش و نان تهیه شده از آرد سفید ممنوع

سبوس سلامت
منتشر شده در 30 مرداد 1399

برنج آبکش یا کته؟


در حال حاضر اکثر خانواده ها برنج رو بعد از اینکه جوش خورد آبکش و بعد دم می کنن نکته شم اینه که باعث جلوگیری از بهم چسبیدن دونه های برنج میشه و ظاهر قشنگ تری هم داره.


تو این وسط با دور ریختن آب جوشیده برنج اتفاقاتی میفته که یه مقدار در این مورد صحبت میکنم:


تو کتابای طب سنتی اومده که اگر برنج تو آب جوشیده بشه آب جوشیده اون دارای طبع گرم و خوده برنج طبع سرد داره (اگه این دوتا کنار هم باشن باعث اعتدال مزاج برنج میشن)


بنابر این آبکش کردن و دور ریختن آب اون باعث حذف قسمت گرم و ایجاد سردی تو برنج میشه.


با درک این نکته متوجه میشیم که دستور طبخ برنج به صورت "کته" بسیار علمی و هوشمندانس

دیدگاه کاربران