چگونه کربوهیدراتها باعث اضافه وزن شما میشود؟
وقتی به دلیل زیاده روی در مصرف کربوهیدرات خصوصاً کربوهیدرات ساده و افزایش قند خون، انسولین گلوکز را از جریان خون خارج میکند، به گلیکوژن تبدیل شده و در عضلات و کبد ذخیره میشود. اما بدن میتواند مقدار محدودی از گلیکوژن را در خود ذخیره کند، بنابراین مقدارگلیکوژن اضافی به عنوان چربی ذخیره می شود. این فرآیند افزایش وزن است.