کاپ کیک یا کیک فنجانی، کیک هایی هستند که در پخت آن ها از بیکینگ پودر (و گاهی جوش شیرین) استفاده می گردد، چیزی بین کیک و نان هستند
و بسته به میزان کره و شکر استفاده شده در آن، به دو دسته "بافت نانی" و " بافت کیکی" تقسیم بندی می گردند که البته کاپ کیک ها جزء دسته "بافت کیکی" هستند.