طرز تهیه قابلی پلو

1 کیلو گوشت سرخی گوساله یا گاو - 6 گیلاس دسته دار برنج - 4 ملاقه روغن - 700 گرام زردک - 700 گرام پیاز- 6 دندانه سیر - 2 ق ک نمک - 2 ق ک بوره - 1 ق ک زیره

3 ملاقه روغن را میگذاریم تا خوب داغ شود بعد گوشت های ریزه شده را در روغن داغ مدت نیم ساعت و یا 40 دقه سرخ میکنیم در گاز تیز مدت 15 دقه بعدش در گاز متوسط - بعد از نیم ساعت سرخ کردن پیاز های میده شده را با 1 گیلاس آب علاوه میکنیم میگذاریم مدت 2 ساعت تا پخته شود , بعد از اینکه پخته شد گوشت ها را سرخ میکنیم بار دوم , بعد لعاب اماده میسازیم - 1 ملاقه روغن را م بعد زردک خلال شده را با برنج و آب علاوه میکنیم.