5 استفاده جالب از " بیکینگ سودا "

از بیکینگ سودا تحت عنوان بی کربنات سدیم نیز نام برده می شود.

در اثر تماس بی کربنات سدیم با حرارت، گاز دی اکسید کربن شکل گرفته و متصاعد می شود. شکل گیری این گاز به حجیم شدن، پف کردن و پوک شدن کیک ها، بیسکویت ها و سایر شیرینی ها می انجامد. در پروسه حرارت دادن محصول حاوی بی کربنات سدیم، ماده شیمیایی دیگری بنام سدیم کربنات (نوعی نمک سدیم) تشکیل می شود که طعم دلپذیری ندارد. گاهی اوقات در تست کیک ها و یا بیسکویت ها طعمی شبیه به طعم فلز حس می کنید، دلیل آن میزان سدیم کربنات موجود می باشد. ب