ترشی انبه

مواد لازم برای تهیه ترشی انبه:انبه(سبز و نارس)،سیر،نعناع،زردچوبه،نمک و فلفل،سرکه و ظرف شیشه ای.مراحل تهیه:ابتدا انبه ها را به چهار قسمت مساوی تقسیم نموده و به مدت 3 روز در آب نمک قرار می دهیم تا رنگ انبه عوض شده و به تیرگی بزند.سپس در صافی قرار داده تا کاملا خشک شود.سپس لایه ای از انبه را در ظرف شیشه ای قرار داده و روی آن را کمی نمک و فلفل و زردچوبه و نعناع خشک ریخته و چند حبه سیر قرار می دهیم.سپس لایه ای دیگر انبه قرار داده و دوباره همین کار را تکرار کرده تا ظرف شیشه ای ما پر گردد.سپس سرکه را داخل ظرف شیشه