طرز تهیه پلو ماهی با سس پیاز اسفناج برای شب عید

طرز تهیه پلو ماهی شب عید با نواب

سس پیاز اسفناج:

یدونه پیاز رو خلال کنید و بعد اون رو روی حرارت (به همراه مقداری روغن زیتون) سرخ کنید تا کاراملی بشه! حدود 1 لیوان اسفناج خرد شده رو به همراه نمک و فلفل سیاه و نصف فنجون رب انار به پیاز اضافه کنید. حرارت رو کم کنید تا رنگ و غلظت سس مثل سس من بشه!

برنج شسته شده هم به همراه نمک و آب روغن بذارید تا بجوشه هر موقع آبش تبخیر شد حرارت رو کم کنید و در اون رو ببندید تا دم بکشه!

.

من از ماهی سالمون استفاده کردم! شما میتونید از ماهی قزل‌آلا شیر ماهی یا هر ماهی که دوست دارید استفاده کنید.

به دو طرف ماهی نمک و فلفل‌سیاه و پودر سیر و روغن زیتون بزنید و داخل کره و روغن زیتون (روی حرارت ملایم رو به کم) بخوابونید 2-3 تکه سیر و یک عدد فلفل سبز بندازید و هر طرف رو 5 دقیقه سرخ کنید (مراقب حرارت باشید تا ماهی نسوزه)

عالیه! همه چیز آماده‌ هست. سرو کنید و نوش جون کنید.