برنامه آشپزی بهونه : اشکنه گردو زنجان

دستور کامل اشکنه گردو

مواد لازم:

گردو                  100 گرم

سیب زمینی              2عدد

بادمجان                 2عدد

گوجه فرنگی              2عدد

لوبیا چشم بلبلی پخته     1پیمانه

پیاز                    1عدد

ادویه مخلوط             1ق.غ

تخم گشنیز               1ق.غ

رب گوجه فرنگی           1ق.غ

آبغوره                 1استکان

طرز تهیه:

ابتدا در تابه چدنی کمی روغن ریخته پیاز و سیب زمینی و بادمجان با پوست خرد کرده را با هم سرخ می کنیمبعد از تفت دادن رب گوجهگوجه فرنگی خرد کردهادویه مخلوط تخم گشنیزنیم لیتر آب و در آخر لوبیا پخته شده و گردو خرد شده را اضافه کرده حدود 25 دقیقه درب قابلمه را گذاشته بعد از پخت آبغوره را ریخته در قابلمه را گذاشته به مدت زمان 2ساعت تا کاملا جا بیوفتد و آماده سرو است.