ترشی سالاد فصل " شور مشهدی "

مواد لازم:

گل کلم 1 عدد درشت

هویج 250 گرم

کرفس 1 دسته

سیر 1 تا 2 بوته

فلفل تند چند عدد

خیار قلمی در صورت تمایل 200 گرم

سیب زمینی ترشی 300 گرم

مواد لازم برای چاشنی:

نمک سنگ پودر شده یا نمک بدون ید 3/2 پیمانه

آب گوجه فرنگی 18 پیمانه تقریبا 4 لیتر

سرکه 1 تا 2 پیمانه

(فرمول دیگر : به نسبت هر 1 لیتر آبگوجه 1 قاشق غذاخوری نمک و 2/1 پیمانه سرکه)

تخم گشنیز درصورت تمایل 1 قاشق غذاخوری

در صورت استفاده از گوجه فرنگی 2 تا 3 کیلو