بستنی شکلاتی | طرز تهیه بستنی خانگی | بستنی نوتلا و کیت کت | آموزش آشپزی

بستنی شکلاتی | طرز تهیه بستنی خانگی | بستنی نوتلا و کیت کت | آموزش آشپزی

کسی هست که بستنی شکلاتی دوست نداشته باشه ؟ اکثرا عاشق طعم نوتلا و کیت کت هستن

هر چی از طعم این بستنی بگم کم گفتم بهتون پیشنهاد میکنم حتما این بستنی شکلاتی رو درست کنید هم بستنی چوبی اش خوبه هم بستنی اسکوپی

طعم بستنی شکلاتی خانگی یه چیز دیگست

مواد لازم :

شیر 1 لیتر

نکته: شیر حتما باید محلی باشه تا کیفیت بستنی بهتر بشه منظورم همین شیر های کیلویی هست که میخریم و میجوشونیم و بعد داخل یخچال میذاریم تا کاملا سرد بشه

شکر 200 گرم

ثعلب 10 گرم

نکته: شکر و ثعلب را حتما باهم مخلوط کنید سپس به شیر اضافه کنید اگر ثعلب مستقیما و بدون مخلوط کردن با شکر به شیر اضافه شود گوله میشود

شکلات صبحانه یا نوتلا 150 گرم

خامه قنادی یا صبحانه 250 گرم

پودر کاکائو 30 گرم

شکلات چیپسی

بیسکوییت کیت کت

نکته :

نکته اول :

این بستنی باید 8 تا یک ساعت یک ساعت یا 45 دقیقه ( این مدت زمان بستگی به دما فریزر و قدرتش داره) در فریزر قرار بگیره و بعد از هر یک ساعت از فریزر بیرون آورده بشه و هم بزنید ( این کار 8 بار باید تکرار بشه)

دفعه اول یک ساعت داخل فریزر قرار دهید و اگر دیدین مواد بستنی تون حالت یخی نگرفته 7 مرحله دیگر روهم بازه های یک ساعته در فریزر قرار دهید اما اگر دیدین حالت یخی پیدا کرده زمان رو برای 7 مرحله دیگه 45 دقیقه در نظر بگیرید

نکته دوم :

من با نصف موادی که در کپشن و ویدیو نوشتم این بستنی رو درست کردم

و چون سطح ظرف فلزی ام پهن و بزرگ بود 45 دقیقه هم موادم حالت یخی پیدا میکرد به همین دلیل بازه زمانی ام رو بخاطر حجم کم مواد و بزرگ بودن ظرفم 30 دقیقه در نظر گرفتم ولی اگر شما با همون مقدار موادی که در کپشن و ویدیو نوشتم بستنی رو درست کنید همون 45 دقیقه تا یک ساعت مناسب هست

نکته سوم :

ظرفتون حتما فلزی باشه اگر استیل باشه که خیلی بهتر هست

نکته چهارم :

مرحله 1 تا 5 که مشابه هم هستند یعنی بستنی رو 1 ساعت در فریزر قرار میدین و بعد از هر یک ساعت از فریزر بیرون آورده و با لیسک یا همزن هم میزنید و مجدد در فریزر قرار میدیم . مرحله 6 وقتی از فریزر خارج کردین خامه را اضافه کنید و کامل مخلوط کنید در این مرحله در نظر داشته باشید اگر قراره بستنی چوبی درست کنید مواد بستنی در همون ظرف فلزی میمونند و جاشون رو تغییر نمیدین اما اگر در نظر دارید که بستنی اسکوپی درست کنید باید در مرحله 6 بعد از مخلوط کردن مواد را به ظرف نهایی که در دار هم باید باشد انتقال بدین و مجدد داخل فریزر قرار بدین و هم زدن درمرحله 7 و 8 در همان ظرف در دار انجام میشود

نکته پنجم :

در مرحله 7 هم بعد از یک ساعت مواد را هم میزنید و مجدد در فریزر قرار میدین در مرحله 8 در صورت دلخواه میتونید شکلات چیپسی و کیت کت به بستنی اضافه کنید و مخلوط کنید و اگر بستنی چوبی میخواین مواد را در قالب مناسب میریزید و اگر بستنی اسکوپی هم میخواین مواد در همون ظرف در دار میمونن و بستنی ها را به مدت 12 تا 14 ساعت در فریزر قرار میدیم تا کاملا خودشونو بگیرند