موز گیاهی است علفی مانند درختچه که برگهای آن بسیار بزرگ و پهن است و گاهی تا 2 متر می رسد . گلهای آن مجتمع و بصورت سنبله است میوه آن ابتدا سبز و بعد از رسیدن برنگ زرد در می آید، موز از نظر طب قدیم ایران معتدل است و خون را غلیظ می کند، موز انرژی زیادی دارد و چون نرم هست غذای خوبی برای کودکان و اشخاص مسن محسوب می شود، حالا باهم خواص دیگر موز را در هنگام سیاه شدن برسی می کنیم.