امروزه در جوامع مختلف بیماری افسردگی به سرعت در حال گسترش است . برای درمان افسردگی به جز داروهای شیمیایی که پزشک تجویز می کند انواع گیاهان و داروهای گیاهی زیادی نیز وجود دارند که کمک به درمان این بیماری می کنند. از این میان زعفران از جایگاه بالایی برخوردار است. ترکیبات و موادی که در زعفران وجود دارد باعث کاهش اثرات و درمان بیماری افسردگی می شود.